Faculté des Arts et Sciences Humaines - Devenir "expert fromager"<BR>Création d'un D.U. "Fromage et patrimoine"

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Devenir "expert fromager"
Création d'un D.U. "Fromage et patrimoine"

le 1 septembre 2011

Un diplôme d'université unique en Europe. Destiné à former aux métiers de la vente des fromages, ce DU est accessible avec un Bac+ 2 ou une valorisation des acquis de l'expérience. Rentrée le 10 octobre 2011.

Une formation personnalisée sur les fromages, son importance gastronomique et culturelle, ses techniques de vente et de commercialisation,... essentielle pour devenir des « Experts fromagers ».

Issues d'une collaboration entre le monde professionnel et universitaire, cette formation, animée par des universitaires et des spécialistes fromagers et affineurs, propose des programmes et des modules entièrement adaptés à la demande et aux besoins de l'étudiant. Certains modules de la formation sont également réalisables en ligne.

Cette formation est ainsi proposée à un public varié que l'on peut diviser en trois entités, du personnel travaillant dans les entreprises de production, du personnel pour le commerce et la restauration, des clients étrangers.

Le programme est organisé sur 10 mois avec 4 mois de stage en entreprise (chez un producteur fermier et chez un crémier fromager-affineur généraliste).